Bistro Monk

V Praze na Starém městě si dnes můžete dát pizzu, sushi, poke a spoustu dalších exotických jídel v ještě exotičtějších restauracích a bistrech, je ale možné se najíst jako u babičky v kuchyni? Dnes už naštěstí ano a to v bistru MONK hned vedle Staroměstského náměstí. V globalizovaném světě se bohužel často stírají lokální specifika a člověk má často dojem, že to vlastně všude vypadá skoro stejně. Proti fenoménu „univerzálního světového interiéru“ bistro MONK staví respekt k danému prostoru a jeho historii, k práci s přírodními materiály a také k neinvazivní prezentaci směrem do ulice. Vzhledem k tomu, že prostor je v areálu bývalého kláštera řádu služebníků Mariiných, zdobí stěny restaurace výjevy z jejich života.

fotografie: Saša Dobrovodský